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産業革命以来，世界人口は急増したが，それに見合う食糧生産が行われてきた．しかしながら，環境保全的産業と考えられてきた農業も経済性を重視するあまり，化学化，機械化が進行し，地球環境に大きな負荷を与えている．そこで，世界人口の増加に起因する食糧問題と環境問題を克服するための方策として，環境と調和した農業のための土壌管理，栽培管理について，最新の知見を講義する．また，それぞれのトピックについて講義出席者全員で討議し，その実態理解と問題解決法について検討する．
Since the Industrial Revolution, the world population has increased rapidly, and food production has been commensurate with it. However, agriculture, which has been regarded as an environment-friendly industry, puts heavy burdens on the global environment, because of drastic chemicalization and mechanization to improve efficiency. In this course, the latest knowledge on soil and crop managements suitable for the environment, as a measure to overcome food and environmental problems caused by the increase in world population, is lectured. Each topic is discussed by all students to understand the problems and to explore the measures against them.
農業は環境によって大きな影響を受ける．また一方で，農業活動も環境へ大きな影響を及ぼしている．地域環境・地球環境を保全しつつ急増する世界人口に見合う持続的食糧生産システムを，どのように構築していけばよいだろうか．環境と調和した作物生産技術の基礎を講義するとともに，地域レベル・地球レベルでの農業と環境の関係について考察する．
Agriculture is greatly affected by the environment. Agricultural activities, on the other hand, have a huge impact on the environment. We should construct a sustainable food production system that catches up on the rapidly-growing world population as conserving local and global environments. This course introduces the basis of environmentally friendly crop production technology and provides a discussion for the relationship between agriculture and the environment on local and global scales.
農学研究科附属複合生態フィールド教育研究センター（宮城県大崎市鳴子温泉）において，作物，土壌および森林の調査を実習形式でおこない，農業生産と農業生産と環境との関わりにいて学ぶ．
同年の生産フィールド実習Ⅰ，生産フィールド実習Ⅱと連続する内容なので，あわせて同年に履修することを原則とする．
実施日程等についてはガイダンス等で指示する．
Students practice the research of crop, soil and forest and learn agricultural production and the relations with environment in Kawatabi Field Center, Graduate school of Agriculture, Tohoku University (located in Naruko-onsen, Osaki, Miyagi).
The schedule will be announced at the guidance.
複合生態フィールド教育研究センター（宮城県大崎市鳴子温泉）において作物生産とフィールド調査の実習をおこなうとともに，作物生産と生物多様性や気候変動との関わりについて学ぶ．
同年の生産フィールド実習Ⅰ，農場実習Aと連続する内容なので，あわせて同年に履修することを原則とする．
実施日程等についてはガイダンス等で指示する．
Students practice the research of crop production in the field and learn crop production and the relations with biodiversity and climate change in Kawatabi Field Center, Graduate school of Agriculture, Tohoku University (located in Naruko-onsen, Osaki, Miyagi).
The schedule will be announced at the guidance.
農学研究科附属複合生態フィールド教育研究センター（宮城県大崎市鳴子温泉）において，作物生産，草地，家畜生産および森林の見学と実習を通じてフィールドにおける生物生産や生物生産と環境との関わりについて概観し学ぶ．
実施日程等についてはガイダンス等で指示する．
Students overview and learn agricultural production, such as crop, pasture and livestock production, forestry, and the relations with the environment through the experiences in Kawatabi Field Center, Graduate school of Agriculture, Tohoku University (located in Naruko-onsen, Osaki, Miyagi).
The schedule will be announced at the guidance.
農学研究科附属複合生態フィールド教育研究センター（宮城県大崎市鳴子温泉）において，作物，草地，家畜生産および林業などの農業生産や農業生産と環境との関わりについて体験的に学ぶとともに作物生産の調査についての実習をおこなう．
同年の生産フィールド実習Ⅱ，農場実習Aと連続する内容なので，あわせて同年に履修することを原則とする．
実施日程等についてはガイダンス等で指示する．
Students learn agricultural production, such as crop, pasture and livestock production, forestry, and the relations with the environment through the experiences and practice the research of crop production in Kawatabi Field Center, Graduate school of Agriculture, Tohoku University (located in Naruko-onsen, Osaki, Miyagi)
The schedule will be announced at the guidance.
近年，地球環境は危機的状況にある。農業分野でも環境問題が顕在化し，生産の持続性が危惧されている。本講義では，草地における草食家畜生産を対象に，農業分野における環境問題の現状を把握し，生態学的見地から持続的食料生産にむけての展望と，環境保全的観点から農業生態系の位置付けについて理解を深める。
Recently, global environment is in peril. Environmental problems are raising in agricultural fields, and sustainable food production systems are deteriorating. In this course, students learn about actual situation of environmental problems in grasslands, focusing on herbivore animal production. Students also deepen understanding on prospect for sustainable food production from the aspect of ecology, and poisitioning of agricultural ecosystems in term of environmental conservation.
本授業の目的は、食糧問題とその解決をめざす光合成研究、および持続的な作物増産に挑戦する科学を学ぶことにある。まず、人類の食糧増産に貢献してきた植物科学の歴史と現在進行する食糧問題の解決をめざす作物増産の課題について考える。続けて、光合成と光呼吸の基礎的な生化学を学ぶ。次に、現場での作物増収の課題と光合成機能の改変による作物増産に関する研究例を学び、人類の食糧問題の未来について論議する。
The purpose of this lecture is to learn about food problems and photosynthesis research aimed at solving them, as well as science challenging sustainable increases in crop production. First, students consider the history of plant science, which has contributed to increasing food production, and the challenge of increasing crop production to solve the ongoing food problem. Next, the students learn about the basic biochemistry of photosynthesis and photorespiration. Last, students will understand the issues of increasing crop yield in the field levels, and discuss increasing crop production with improving photosynthesis.
草食動物は栄養源として植物の茎葉を利用することができる。我々は草食動物のそうした能力を利用し、穀類の生産が不可能な土地で草食家畜を通して食糧生産を行ってきた。近年，安定的かつ安全に食料を供給するという観点から，我が国の集約畜産においても飼料の自給が喫急の課題となっている。本講義では，草地の成立と生産力について学習し、次いで家畜への飼料価値と消化性、ならびに家畜による放牧利用について学習する。さらには、エネルギーバイオマス生産や野生生物揺籃の場といった草地の多面的機能についても学習する。
Herbivore animals can use leaves and stems of plants as nutrient source. By using this chracteristics of herbivore animals, human being has been producing animal foodstuff in land areas where are not suitable for grain production. Recently, self-supply of forages arises as urgent issue in intensive livestock production systems in Japan, in terms of stable and safe food supply. In this course, students firstly learn about establishment and productivity of pastures and grasslands, then feed value, digestibility and grazing by animals. In additoin, students learn about biomass production as energy resource and multi-functions of grasslands such as habitat of wild animals.
現代日本の食料・農業にかかる諸問題や政策課題について，主として経済学の概念を用いながら，地域経済や国際貿易問題、自然環境との調和の問題を踏まえつつ講義します。/ This course covers on various issues and policies related to food and agriculture in modern Japanese society, using the concept of economics and taking into account the issues of regional economy, international aspect and harmony with the natural environment.