前期 木曜日 ２講時 農学部青葉山コモンズ第８講義室. 単位数/Credit(s): 2. 担当教員/Instructor: 中野 俊樹. 履修年度: 2024. 科目ナンバリング/Course Numbering: ABR-APS514J. 使用言語/Language Used in Course: 日本語.
Marine Biochemistry
水産生物資源の特徴、多様性と有用性、高度有効利用法について理解する。
To understand the characteristics, diversity and availability, effective methods for utilization of marine bioresources
水産生物資源を陸上生物資源との対比しながら、それらの生体構成成分や代謝系の化学的、生化学的な特性について、最近の学術論文、総説および著書などをもとに、輪読方式、セミナー方式による論議やプレゼンを通じて深く理解させる。
In comparison with the terrestrial bioresources, attempts will be made to let the attendants understand the chemical and biochemical features of marine biorecources through reading recent scientific papers, reviews and books in the related field as well as discusion and presentation
水産生物資源、多様性、環境適応、成分組成、有効利用、生化学的特性、機能性成分
Marine bioresources, diversity, environmental adaptation, composition, effective utilization, biochemical properties, functional substances
水産資源は多岐にわたる産業対象生物種を擁し、それぞれが多様な環境に適応した結果としてユニークな生体構成成分や代謝メカニズムを有していること、水産生物資源の成分、代謝経路、生理機能性、品質等の特性について深い見識を得ることができ、さらに持続的な高度利用の方法が理解できるようになる。
To understand the uniqueness of aquatic organisms in diversity, compositional aspects, metabolism, and relationship with the quality as food, and also the effective utilization methods for marine bioresources
水産資源の主要構成成分の特性 About the characteristics oｆ marine bioresournces
第１回：生物の構成成分 Components in organisms
講義における論議を通じた理解度、積極性、並びにレポートの内容によって評価する。評価の割合はそれぞれ30％、20%、50％とする。
Based on the performance and reports
R. A. Day, B. Gastel: How to Write and Publish a Scientific Paper, 7th Edition, Greenwood Press.
N.F. Haard, B.K. Simpson: Seafood Enzymes, Marcel Dekker
M. Sakaguchi: More Efficient Utilization of Fish and Fisheries Products, Elsevier
※ オフィスアワー Office hours：授業終了後 After each class （12：00〜13：00）、研究室で対応。この時間以外でも可能な限り受付ける。Needs appointments
※メールアドレス: nakanot@tohoku.ac.jp （中野俊樹）
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