基礎化学実験 / Basic Experiments in Chemistry

集中講義. 単位数／Credit(s): 1.00単位. 担当教員／Instructor: 鵜沼 辰哉、長澤 一衛、片山 知史、村上 弘章、青木 優和、鈴木 はるか、中野 俊樹、大越 和加、西谷 豪、横井 勇人、中嶋 正道、酒井 義文. セメスター／Semester: ５・６セメ. 対象コース・専攻（必修・選択）／Departments（Obligatory/Elective）: 海洋生物科学コース必修. 対象学年／Eligible Participants: ３年. 年度: 2025. 科目ナンバリング／Course Numbering: AAL-APS310J. 使用言語／Language Used in Course: 日本語.

教室／Place

農学部各コース学生実験室

開講年度／Year

毎年開講

主要授業科目／Essential Subjects

〇

授業テーマ／Class Subject

生物体の成分，および環境中の物質の分析
Components of aquatic organisms, analysis of substances in environment

授業の目的と概要／Object and Summary of Class

水圏生物，水圏環境を対象として，生物の体成分，環境中に存在する物質の化学的な抽出，分析法の基礎を実習する。実験の中で，各種分析機器等の取り扱い方，実験データの整理，統計的処理法等についても説明する。
The purpose of the course is for students to understand the body components of organisms and the procedures to extract and analyze chemical components in the environment.

キーワード／Keywords

分子生物学，無機化学分析，有機化学分析，食品分析学
Molecular biology, Inorganic chemical analysis, Organic chemical analysis, Food analysis

学修の到達目標／Goal of Study

生体成分，環境中の物質の基本的な分析方法について理解する。
Students will
- have basic knowledge of biogenic substances from aquatic organisms and analysis of the environment.
- have knowledge of experimental procedures.

授業内容・方法と進度予定／Contents and Progress Schedule of the Class

下記の実験を海洋生物科学コースの各分野が分担して実施する。
The following experiments will be carried out by each laboratory of the Applied Marine Biology Course.
クラスコード：pl2uyop

【農】授業内容・方法と進度予定1／Contents and Progress Schedule of the Class1

1.核酸の解析（分子生物学）①
DNA，RNA の抽出
Nucleic acid analysis 1
Extraction of DNA and RNA

【農】授業内容・方法と進度予定2／Contents and Progress Schedule of the Class2

2.核酸の解析（分子生物学）②
遺伝子クローニング
Nucleic acid analysis 2
Gene cloning

【農】授業内容・方法と進度予定3／Contents and Progress Schedule of the Class3

3.海水の成分分析・定量（無機化学分析）①
海水中の無機栄養塩類の定量
Component analysis and quantification of seawater (Inorganic Chemical Analysis) 1
Analysis of inorganic nutrients in seawater

【農】授業内容・方法と進度予定4／Contents and Progress Schedule of the Class4

4.海水の成分分析・定量（無機化学分析）②
蛍光光度計の使い方
Component analysis and quantification of seawater (Inorganic Chemical Analysis) 2
Spectrophotometric and spectroscopic analysis

【農】授業内容・方法と進度予定5／Contents and Progress Schedule of the Class5

5.食品の呈味成分（食品分析学）①
濃度の異なる呈味成分に対する官能試験
Taste active components in foods (Food analysis) 1
Sensory test for taste components with different concentrations

【農】授業内容・方法と進度予定6／Contents and Progress Schedule of the Class6

6.食品の呈味成分（食品分析学）②
実験データの統計的処理法
Taste active components in foods (Food analysis) 2
Statistical analysis of experimental data

【農】授業内容・方法と進度予定7／Contents and Progress Schedule of the Class7

7.生体成分の抽出・分析（有機化学分析）①
筋肉中のATP 関連化合物の抽出・定量
Extraction and analysis of organic compounds (Organic compound analysis) 1
Extraction and quantification of ATP related compounds in fish muscle

【農】授業内容・方法と進度予定8／Contents and Progress Schedule of the Class8

8.生体成分の抽出・分析（有機化学分析）②
分光光度計，カラムクロマトグラフィーの使い方
Extraction and analysis of organic compounds (Organic compound analysis) 2
Spectrophotometric and column chromatograph

成績評価方法／Record and Evaluation Method

全ての実験に出席する必要があり，欠席は認められない。各実験終了後，レポートを期日までに提出しなければならない。各実験の成績を総合して評価する。
Attendance is required for all experiments and absences will not be permitted. After each experiment, reports must be submitted by the due date. Evaluation will be based on the overall performance of each experiment.

準備学修等／Preparation

「学生実験テキスト」を読み，各実験の目的と概要について理解しておく。
Read “Textbook of Student Experiments” and understand the purpose and outline of each experiment.

教科書および参考書／Textbook and References

「学生実験テキスト」を配布する。
“Textbook of Student Experiments” will be provided.

授業時間外学修／Self Study

実験の詳細に興味を持ったら，文献を調べてより深く理解しておく。
If you are interested in the details of the experiment, check the literature to gain a deeper understanding.

実務・実践的授業／Practical Business

〇

備考／Notes

質問がある場合には，実験の担当教員にメールで質問するか，あらかじめ都合を聞いてからオフィスを訪問して質問する。
If students have questions about an experiment, they can ask the instructor by e-mail or visit his/her office after asking for his/her availability in advance.
E-mail: tatsuya.unuma.b8@tohoku.ac.jp (T. Unuma).